베트남 커피 수출
1. 소개
최근 몇 년간 베트남의 커피 수출은 여전히 주요 산업으로 간주되며, 베트남의 농산물 수출 총액에 크게 기여하고 있습니다. 그러나 대규모 브랜드의 부재와 수입국의 요구 사항을 충족하는 표준 생산 및 가공 공정의 부재는 베트남 커피 수출의 주요 장벽입니다. 이로 인해 커피의 풍부한 잠재력을 놓치게 됩니다.
베트남은 커피 생산이 극도로 풍부합니다. 베트남 커피는 주로 로부스타와 아라비카 두 가지 주요 종류가 있으며, 로부스타가 생산의 대부분을 차지하고 있습니다.
로부스타 커피는 주로 달락, 람동, 닥농 및 가라이에서 재배됩니다. 따라서 이 지역에서의 생산은 매우 높으며, 비즈니스, 생산 및 수출 가공에서 주도적인 역할을 합니다.
2. 커피 수출 표준
2.1 커피 수출 표준 분류 방법
녹색 커피(생커피)의 품질은 베트남 과학 기술 환경부 표준 측정 및 품질 측정 총국에 의해 발행된 TCVN 4193: 2001(3차 개정)에 따라 분류됩니다.
2.2 시험 방법:
- 표본 추출: TCVN 5702-1993에 따라 추출
- 곤충에 의해 감염된 알갱이 비율 결정: TCVN 6601: 2000 (ISO 6667: 1985)에 따라 결정
- 알갱이 크기 결정: TCVN 4807: 2001 (ISO 4150: 1991)에 따라 결정
기본적으로 커피 각 일꾼은 일정량의 표본을 채취해야 합니다. 표본의 양은 다릅니다.
예를 들어, 5개의 커피 가방은 각 가방당 1개의 표본을 채취해야 합니다. 그러나 100개의 커피 가방은 약 10개의 표본만 필요합니다.
표본 추출 후, 결함 및 결함 알갱이를 식별하기 위해 분석을 수행합니다. 각 유형의 결함에는 고유한 점수가 있습니다.
이를 통해 커피 품질을 특급, 1등급, 2등급, 3등급, 4등급, 5등급으로 분류합니다.
결함을 계산하는 것 외에도, 체로 크기에 따라 분류합니다. 시험 표본은 체로 걸러지고 비율을 결정하기 위해 검토됩니다.
3. 1등급 수출 커피란?
1등급 커피 수출은 18번 체에 최소 90% 이상, 습도 <12%, 오류율 <1%, 불순물 <0.1%, 일관된 아름다운 알갱이와 같은 표준을 동시에 충족해야 합니다. 이는 가장 높은 표준이며, 가장 아름다운 알갱이입니다.
왜 커피를 재수출해야 할까요?
수출용 1등급 커피는 가장 높은 표준을 충족하지만 여전히 결함이 존재합니다. 이러한 결함으로 인해 완벽한 한 잔의 커피가 망가집니다.
볶은 커피 알갱이는 불완전한 구조로 인해 타는 경향이 있어 특정 고객에게는 결함이 있는 에스프레소를 만들어냅니다.
커피 알갱이는 보관 중에 곰팡이가 생기며, 이로 인해 "더러운", 상한 맛과 건강에 해로운 독소가 있는 나쁜 커피를 만들어냅니다.
리엔 동 커피 가공 시설은 소규모 및 중간 규모의 수출 주문(≤ 5개 컨테이너)을 충족하기 위해 현대적인 기계 및 장비로 갖추어져 있습니다.
수출 표준:
- 습도: 최대 12.5%
- 커피 종류: 로부스타
- 16.18 체
- 검은 알갱이, 깨진 알갱이 비율: 최대 2%
- 불순물 비율: 최대 0.5%
- 이상한 입자 비율: 최대 0.5%
- 18/64인치(7.1mm) 체에서 최소 90%
- 공급 능력: ≤ 5개 컨테이너/주문
- 일관된 아름다운 크기
- 응답 시간: ≤ 1개월
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