드래곤 레드 라이스
설명:
- 학명: Oryza punctata
- 원산지: 열대 아프리카, 남아프리카, 마다가스카르
- 색상: 빨강, 연빨강, 진한 빨강, 연핑크빨강
- 형태 길이: 3.07 - 4.01mm, 폭: 1.05 - 2.01 mm
- 맛: 맛있는 흙맛
- 칼로리: 1컵 당 405 Kcal.
- 주요 영양소:
- 철분 (68.75%)
- 탄수화물 (66.69%)
- 아연 (30%)
- 단백질 (14%)
- 지방 (14%)
- 섬유질 (7.11%)
- 칼륨 (5.45%)
혜택:
- 레드 라이스는 백미나 깨끗한 쌀보다 영양가가 높은 무광쌀입니다. 조리 시간은 백미보다 길고 견과류 풍미와 더욱 만족스러운 맛이 있습니다. 섬유질이 풍부하며 비타민 B1, B2, 철분, 칼슘이 함유되어 있습니다. 레드 라이스의 영양가가 높고 건강상의 이점 때문에 심장 환자와 당뇨병 환자에게 강력히 권장됩니다. 또한, 고섬유질 함량으로 인해 체중 증가를 줄이는 데 도움이 되어 건강 열정가와 피트니스 애호가들에게 인기가 있습니다.
- 또한, 레드 라이스에는 자유 라디칼을 상쇄하는 항산화제, 비타민 B6이 함유되어 있어 고 콜레스테롤을 낮출 수 있으며 심장 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 혈당을 낮출 수 있으며 비만의 위험을 줄이는 데 도움이 되며 천식과 싸우는 데 도움이 되며 강력한 항산화제로 강화되어 뼈 건강에 좋습니다. 섬유질이 풍부합니다.
레드 라이스 요리하는 가장 좋은 방법:
재료:
- 1컵 통곡물 레드 라이스
- 불린 쌀의 경우 2컵의 물/육수
- 적어도 2시간 동안 불린 경우 1 1/2컵의 물/육수
- 1/2 tsp 소금
- 1 tbsp 요리용 기름
중요:
- 쌀을 측정하는 데 사용하는 컵은 액체를 측정하는 데 사용하는 컵과 동일해야 합니다.
- 불순물을 제거하기 위해 쌀을 여러 차례 물에 씻어주세요. 이는 쌀이 통곡물이고 광택이 없기 때문에 큰 양의 전분이 나오지 않을 것입니다. 물을 제거하세요.
가스레인지에서 요리하기:
- 뚜껑이 잘 맞는 두꺼운 밑면이 있는 냄비를 사용하세요. 냄비에 물을 부어 끓이세요. 물이 끓으면 쌀과 나머지 재료를 넣고 저어주세요. 다시 끓어오르게 하고 낮은 불로 줄여서 천천히 끓이세요. 뚜껑을 덮고 45-50분 동안 불린 쌀의 경우 약 25-30분 동안 또는 쌀이 부드럽고 바싹해질 때까지 조리하세요.
- 불을 끄고 뚜껑을 열기 전에 10분 동안 쉬어주세요. 그 후 뚜껑을 열고 포크로 쌀을 풀어주세요. 쌀이 준비되었습니다.
전기 밥솥에서 요리하기:
- 밥솥에 쌀과 나머지 재료를 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 닫고 밥솥에 설정을 선택할 수 있는 경우 갈색 쌀 또는 다곡 쌀 설정을 선택하세요. 요리가 끝나면 뚜껑을 열기 전에 10분 동안 쉬어주세요. 포크나 밥주걱으로 쌀을 풀어주세요.
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